Frutas y verduras que poseen nutrientes en su cáscara

Sabemos que hay productos las cuales no se pueden comer con cáscaras debido a su textura,grosor o sabor que resultan difícil de digerir, sobre todo la mayoría de los vegetales ya que podrían contener pesticidas. Y en cuanto a las frutas, hay alternativas como las peras y manzana que podemos comerlas con su cáscara.

Si queremos disfrutar de los nutrientes de estos productos, debemos recordar que se deben lavar muy bien antes de consumirlas, ya que en su piel se encuentran muchos antioxidantes, nutrientes y enzimas digestivas.

Papas

Su cáscara contiene varios nutrientes y propiedades tales como vitaminas B, C y minerales como el hierro, fósforo y magnesio. Una porción resulta saciar bastante nuestro apetito debido al contenido en fibra y las puedes disfrutar preparadas al vapor, al horno o cocidas, de esa forma no perderás ninguno de sus beneficios.

Zanahorias

Para consumir la zanahoria de manera cruda con su piel, debes lavarlas muy bien para eliminar todo rastro de pesticida. Su cáscara aporta los mismos nutrientes que sí las consumieras peladas. Las puedes preparar en formatos de ensaladas, cocidas, en batidos o en bizcochos.

Pepino

Para muchos resulta difícil digerir el pepino con su cáscara pero debes saber que su piel aporta cantidades muy interesantes de fibra insoluble que no encontramos en su interior y vitamina K, fundamental para el buen mantenimiento de los huesos. Esta fibra ayuda a limpiar el trato digestivo y a evitar el estreñimiento.

Mango

Para consumir el mango con su cáscara, lo ideal es que esté bien madura. Y si aún así te resulta difícil consumirla, te recomendamos disfrutarla en batidos o jugos naturales, ya que su piel aporta carotenos y vitaminas y aporta nutrientes tales como el magnesio y potasio.

Fuentes: https://www.elnacional.cat/es/...

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